Мидии под пармезаном, запеченные в духовке
Свежие мидии в ракушках можно приготовить лучше, чем в ресторане! Важно, чтоб была духовка или микроволновка. Запеченные мидии с сыром под бокал белого охлажденного вина — ммм… а еще с поджаренной гренкой или кусочком черного хлеба с вяленым помидором, оливками, свежим салатом — вообще гастрономический оргазм 🙂
Ингредиенты: пара кг мидий, тертый сыр пармезан, петрушка, сухой чеснок, оливковое масло.
Также читайте простой рецепт мидий в ракушках, сваренных с вином и зеленью
Рецепт мидий, запеченных под сыром
- Положите мидии в кастрюлю, НЕ заливайте пресной водой и НЕ солите. По желанию можно закинуть дольку лимона или апельсина, веточку розмарина для аромата.
- При нагревании створки раскроются, выпустят морскую воду. Дайте закипеть, перемешайте пару раз и через минуту выключите газ. Выложите мидии на тарелку, дайте остыть немного
- Оторвите и выкиньте одну створку. Я само мясо очищаю от зеленой штуки, чтобы потом приятнее есть. Если вдруг в ней песок, промойте. Если мне попадаются мелкие мидии, я складываю их по 2-3 штуки в одну ракушку.
- Посыпьте немного сухим чесноком, сухим орегано или базиликом или мелко порезанной петрушкой — зелень по желанию. Я в конце заливаю ракушки оливковым маслом, на каждую — четверть чайной ложки.
- Сверху мидий — тертым пармезаном.
- Ставим в разогретую на 200 гр духовку на 5-7 минут. Я лично запекаю в микроволновке на режиме «Гриль» и через стекло смотрю, когда масло закипает, сыр подрумянится, тогда выключаю. Приятного аппетита!
Еще советую мой рецепт — как приготовить осьминога мягким
Где купить мидии в Черногории — в конце статьи
Полезные ссылки для вас
- Аренда авто в Черногории
- На яхте по Которской бухте
- Экскурсии с русскоязычным гидом
- Трансфер из аэропорта на курорт
- Расписание автобусов
- Групповые экскурсии
2 Replies to “Мидии под пармезаном, запеченные в духовке”
Вкусно, но не кошерно!
я за вкус и наслаждение, а кошерность меня никогда не занимала))