Как вкусно приготовить мидии в ракушках — рецепт!

Как вкусно приготовить мидии в ракушках — рецепт!

В Черногории есть множество ферм по выращиванию мидий и устриц, поэтому почему бы себя не баловать свежайшими морепродуктами? 1 кг мидий в Черногории стоит 2 -3 евро, а в ресторане порция  от 5 до 10 евро. Но я вам покажу, как приготовить мидии в ракушках в домашних условиях.

как приготовить мидии рецепт

А в другой статье узнаете, как вкусно приготовить осьминога

В рыбных магазинах Черногории и на рынке вас ждут практически чистые мидии, всего лишь промойте под проточной водой. Имейте в виду, что весной и летом мидии  крупные, а осенью-зимой они мельчают, просто крупные уже все туристы съели, а с ферм продают все подряд, от ресторана к ресторану увидите, что размеры белка внутри сильно разнятся.
Как готовить мидии в раковинах

Рецепт приготовления свежих мидий

  • Положить чистые ракушки в кастрюлю или в высокую сковородку. При подогреве ракушки откроются и выпустят из себя морскую воду, я обычно варю в ней. Кто-то частично сливает, добавляя пресную воду, тут зависит от солености моря. но я НЕ добавляю воду и НЕ солю!
  • Добавьте веточки розмарина, несколько долек апельсина и одну лимона, пару разрезанных долек чеснока или сухой чеснок.
  • Обязательно налить несколько столовых ложек оливкового масла,  пол стакана белого или красного сухого вина, перемешать ракушки. Потом этот вкусный бульон можно вымакивать хлебом
  • Когда все ракушки откроются, я еще варю минуты 3-5, пару раз помешаю. В конце добавляю порезанную петрушку, сухие специи орегано и базилик
  • Иногда я в конце добавляю сладкие помидоры черри
  • Бульончик из тарелки с мидиями можно вымокать свежим белым хлебом. Запивать свежеприготовленные мидии лучше всего охлажденным белым вином
    мидии в ракушках рецепт


  •  

Где в Черногории купить мидии

В свежем виде стоят 2 — 3 евро за кг. Выращивают на фермах в Которской бухте

фермы мидий в Черногории фото описание карта
ферма у Ораховца

Также можете приготовить мидии как деликатесное блюдо

Полезные ссылки для вас

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (6 оценок, среднее: 4,50 из 5)
Загрузка...

Поделиться:

2 Replies to “Как вкусно приготовить мидии в ракушках — рецепт!”

Добавить комментарий