Как вкусно приготовить мидии в ракушках — рецепт!

Как вкусно приготовить мидии в ракушках — рецепт!

В Черногории есть множество ферм по выращиванию мидий и устриц, поэтому почему бы себя не баловать свежими морепродуктами? 1 кг мидий в Черногории стоит 3 евро, а в ресторане порция  около 10 евро и выше, и это не за 1 кг… Но я вам покажу, как приготовить мидии в ракушках в домашних условиях. Также можно купить свежие мидии в Тивате и Будве в магазине Montefish, а еще в Которской бухте в CogiMar

И подпишимь на мой Инстаграм или Телеграм-канал о Черногории

как приготовить мидии рецепт

А в другой статье узнаете, как вкусно приготовить осьминога

В рыбных магазинах Черногории и на рынке вас ждут практически чистые мидии, всего лишь промойте под проточной водой. Имейте в виду, что весной и летом мидии  крупные, а осенью-зимой они мельчают, просто крупные уже все туристы съели, а с ферм продают все подряд, от ресторана к ресторану увидите, что размеры белка внутри сильно разнятся.
Как готовить мидии в раковинах

Рецепт приготовления свежих мидий

  • Положить чистые ракушки в кастрюлю или в высокую сковородку. При подогреве ракушки откроются и выпустят из себя морскую воду, я обычно варю в ней. Кто-то частично сливает, добавляя пресную воду, тут зависит от солености моря. но я НЕ добавляю воду и НЕ солю!
  • Добавьте веточки розмарина, несколько долек апельсина и одну лимона, пару разрезанных долек чеснока или сухой чеснок.
  • Обязательно налить несколько столовых ложек оливкового масла,  пол стакана белого или красного сухого вина, перемешать ракушки. Потом этот вкусный бульон можно вымакивать хлебом
  • Когда все ракушки откроются, я еще варю минуты 3-5, пару раз помешаю. В конце добавляю порезанную петрушку, сухие специи орегано и базилик
  • Иногда я в конце добавляю сладкие помидоры черри
  • Бульончик из тарелки с мидиями можно вымокать свежим белым хлебом. Запивать свежеприготовленные мидии лучше всего охлажденным белым вином

мидии рецепт в ракушках фото

Где в Черногории купить мидии

В свежем виде стоят 2 — 3 евро за кг. Выращивают на фермах в Которской бухте

фермы мидий в Черногории фото описание карта
ферма у Ораховца

Также можете приготовить мидии под пармезаном в духовке, как деликатесное блюдо

мидии под пармезаном - рецепт пошаговый

Полезные ссылки для вас

Видео — рецепт мидий в ракушках

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (7 оценок, среднее: 4,00 из 5)
Загрузка...

Поделиться:

3 Replies to “Как вкусно приготовить мидии в ракушках — рецепт!”

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *