Маслиниада в Баре — самый вкусный праздник в Черногории

Маслиниада в Баре — самый вкусный праздник в Черногории

Кто давно меня читает, тот знает, как я люблю гастрономические праздники в Черногории 😊🍷 Ведь на них можно узнать кухню народа намного лучше, чем в ресторанах, выведать секреты домашней выпечки, послушать народные песни, а они разные по регионам Черногории. Конечно, на национальную еду, представленную на праздниках, влияют климатические и географические особенности. В Бока-Которской бухте часто угощают морепродуктами, В Столиве и Прчани проводят Фестиваль мидий и каштанов. В Будве и Петровце — День скумбрии. На северо-востоке страны летом проводят Дни черники. А в старом Баре в ноябре уже 16-й раз организуют Маслиниаду, посвященную сбору урожая маслин, оливковому маслу и прочим дарам природы этого края.

Барская и Ульцинская области — самые теплые и солнечные в стране, здесь самые большие оливковые рощи, много садов с цитрусовыми, гранатами и т.д. Мы отправились в Бар из Будвы утром, чтобы попасть на начало праздника и нормально припарковать авто, так как полиция перекрывает часть пути до старого Бара. Если вы не знаете, где взять недорого машину на прокат, я советую вам myrentacar.com, у них огромная база машин по всей стране.

Небо было без единого облачка, днем температура поднялась до +20 на солнце, и это 25 ноября!

Улица в брусчатке, идущая вдоль крепостных стен города была заставлена стендами, среди них было 65 отдано тем, кто занимается оливковым маслом и еще 30 — тем. кто занимается вином, медом, лекарственными травами, сувенирами.


Встретили здесь и русский стол с настоящим самоваром и домашним чаем из здешних трав, девчонки всех угощали 4 видами горячего напитка, на закуску — баранки

У меня была задача найти вкусные, не пересоленные и не горькие маслины. Когда их маринуют по-домашнему (а не те, что в магазине) — вкус совершенно иной. Многие добавляют чеснок, петрушку, кто-то для начинки использует сладкий перец.
бар черногория достопримечательности
Нужные мне оливки я найду почти в конце улицы, 1 кг — 5 евро, также взяла килограмм квашенной капусты за 3 евро, а огромный грейпфрут получила в подарок

Также все посетители Маслиниады-2017 могли попробовать специалитеты Барского края: халву, пончики, домашние сыры, паштет из маслин, жареные каштаны, питу с луком-пореем, пироги с сыром, всего не перечислить. К тому же часть стендов была у мусульман, что наших что албанских. И спрашивая у них ,как называется очередная вкусняшка, я не могла моментально запомнить неизвестные мне слова. Вся выпечка предлагалась бесплатно как угощение!

еще в прошлые годы я полюбила эту халву, но только сейчас узнала из чего они ее делают. Семечками тут и не пахнет, лишь название объединяет. В составе мука, сахар, масло. Как готовится — не помню…

Практически на каждом стенде можно было прикупить домой кг или ящик мандарин, спелой и не вязкой хурмы, лимонов, киви, гранатов, джемы, ликеры, сок из дикого граната, тыкву, лук и чеснок, фасоль и другие бобовые, которые я не знаю… А какие тут вкусные и недорогие домашние сыры!

За что мне нравится Маслиниада в Баре- за присутствие самих производителей, чего нет на рынке, тем более Будванском… там только перекупщики, которые закупаются на одной овощебазе в Подгорице. А здесь ты видишь этих трудяг, с любовью украшенный стенд, вкусняшки на столе так и вызывают слюноотделение
город бар черногория
Разве такое встретишь в кафе старой Будвы или Котора? с чаем идеально!

А как красиво законсервировали перчик! Черногорцы любят его вприкуску с рыбным супом (чорбой) и основными блюдами. Также в ресторанах добавляют зеленый острый перец в Сербский салат (в этом большое отличие от Шопского, Микс-салата)

Толпа на Маслиниаде 2017 была огромная, особенно у концертной площадки, где пели народные песни, выступали организаторы праздника и награждали тех, кто выставляется в этом году, за лучшее качество оливкового масла, за лучший украшенный стенд, за самую ухоженную оливковую рощу и т.д.

В этом году на самом вкусном черногорском празднике ожидается более 10 тысяч посетителей. Председатель Оргкомитета Маслиниады доволен, что поставленные цели достигаются: обновляются старые оливковые рощи, сажают новые саженцы, итого в Баре сегодня около 150 тысяч этих деревьев. Они дадут 600-700 л оливкового масла. Собирать урожай начали еще в октябре и продолжают до декабря

Вторая цель — оживление старого Бара и его культурного наследия. Третья цель — популяризация праздника и самого города среди туристов.
город бар черногория
25 и 26 ноября вход за крепостные стены Старого Бара бесплатный, город сегодня не жилой, так как представляет сплошные развалины от войны 19 в и землетрясений. На фото — его прежний вид

и сейчас…
бар фото черногория
Старый Бар стал музеем под открытым небом. За аркой выглядывает старинный акведук
Акведук в Баре
Кто-то просто в Маслиниаде увидел повод встретиться с друзьями, кафе были забиты!

Покажу еще несколько стендов. Это паштет из оливок, очень вкусный! Брала в магазине — совсем не то…
Маслиниада в Баре, Черногория
Домашнее всегда вкуснее 🙂

у входа в старый город мужчина угощал вином и ракией, чокаясь с нами со словами «на здоровье!»

Очень понравились деревянные рюмки

Кто-то продавал джезвы для турецкого кофе, я такую в боснийском Мостаре себе купила. В Баре есть культура на такой кофе, т.к. 300 лет этот город был под властью Османской империи

Местное творчество

Самое приятное меня ожидало перед уходом, в начале стендов в углу спрятался гриль с свежими сардинами. Мужчина умело их жарил, сбрызгивая веточкой розмарина своим соусом из оливкового масла, белого вина, чеснока с петрушкой, морской соли. Небольшая порция -1,5 евро

Рядом продавали мебель из дерева. Именно такой формы она была в Черногории раньше

Если вы постоянно живете в Черногории, можете съездить на одну из мельниц с мешком свежих оливок и самостоятельно сделать оливковое масло, оставив его небольшой % хозяину производства. Мои кумовья Лиза и Женя описали этот процесс на mnemonte.com Также мне привозили из Ульциня на пробу оливковое масло Golden Drop, можете в его Инстаграме посмотреть фото со сбора урожая. Потрясающее масло экстра вирджин этого бренда встречала в дорогих ресторанах и даже в отеле Хилтон в Подгорице. Дам и его Фейсбук-страницу, вдруг захотите купить. И в любом супермаркете Черногории есть хорошее оливковое масло барского производства, на обертке будет указано Made in Montenegro, на картинке обычно — старый Бар. А на рынке покупать не советую — бадяжат с подсолнечным.
Маслиниада в Баре, Черногория
Каждый месяц в Черногории проходят традиционные праздники, 9-10 декабря в Випазаре на Скадарском озере будет Фестиваль вина и уклейки (рыбы). Мне кажется, он единственный, куда я до сих пор не попала… Если будут дожди по прогнозу, организаторы сместят его на 16-17 декабря, а как прошло все в 2016 г — фото здесь. Следить за новостями Барской области можно на их сайте. В феврале 2018 г пройдет Фестиваль мимозы в Херцег-Нови и области (мой фотоотчет о нем здесь). Про праздники в Бока-Которской бухте и Будве я обычно узнаю с сайта bokanews.me, недавно ездила на осенний фестиваль в Херцег-Нови.
А мы, возвращаясь из Бара домой, не смогли устоять от запаха рыбы в пакете и съели одну порцию в авто 😄 Вторую доели дома сразу под только что купленные маслины и капусточку. Недопитое мартини из холодильника было очень кстати!

Производство оливкового масла

Посмотрите на видео об оливковом масле в Черногории, как его производят современными и старинными методами. Можете включить на 13:10, чтобы увидеть сам процесс. В Черногории произростает около 400 тысяч деревьев, большинство в Баре и Ульцине. Есть старая олива, которой более 2000 лет, недалеко от старого Бара, но я больше люблю старинную оливу в Бечичи,там рядом можно увидеть и мельницу из 19 века.

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (6 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

Маслиниада в Баре — самый вкусный праздник в Черногории: 4 комментария

  1. Да уж, за что я еще люблю Черногорию, кроме моря, воздуха, природы и умиротворяющей атмосферы, так это за ее кухню. Еда вкуснейшая, калорийная, но ею объедаешься и при этом худеешь 🙂

  2. Здорово, как вме красиво. Постоянно отдыхаем в Столиве-Прчани, но не встретили каштаны. Невнимательны, может быть высоко в горах?

Добавить комментарий